Produção
de alimentos é um tema de grande relevância econômica e social, já que
alimentação é necessidade fisiológica básica. Por isso hoje vamos discutir os
diversos aspectos da logística neste meio, como transporte, manutenção dos
estoques e processamento de pedidos, armazenamento, manuseio e programação dos
produtos.
Primeiro
de tudo, sabemos que é essencial a eficiência na entrega dos produtos, com
melhores condições e prazos corretos. Para não ocorrer perda de produtos e
também garantir uma maior fidelização dos clientes. E como já falamos aqui,
competência logística é a maior vantagem competitiva do mercado.
Logística
para indústria de alimentos tem diversas particularidades, principalmente por
lidar com produtos perecíveis. Significa que precisamos seguir de forma rigorosa
o planejamento e cronograma.
Para
começar, precisamos de um bom planejamento. Nele entram todas as etapas, desde
encomenda da matéria prima até o recebimento do produto pelo cliente. Nessa
parte você avalia seus processos internos e faz uma comparação com seus
concorrentes, para sair na frente.
O
segundo passo é o armazenamento das embalagens. Essa parte do processo não pode
ter erros, já que é muito delicada e pode gerar prejuízos para a empresa.
Utilizar um armazém apropriado, com uma empresa responsável e que entenda dos
melhores processos logísticos para sua empresa.
Você
precisa ter um controle rígido do estoque via WMS. A MLC utiliza softwares para
você ter total controle dele. Dessa forma evita produção exagerada de algum
produto ou falta total de outro. No controle do estoque também entra a
verificação da validade dos lotes, para não acontecer perdas por validade.
Lá
no primeiro processo ao comparar com seus concorrentes e fazer o planejamento,
você já vai ter uma estimativa de demanda. Com o acompanhamento do seu estoque
e feedback dos clientes, você aperfeiçoa a logística e garante um melhor balanceamento.
Para
um processo logístico eficiente você também precisa de um bom relacionamento
com seus fornecedores. Assim você nunca ficará na mão sem matéria prima e
sempre garantirá produtos na validade. Caso sua matéria prima seja importada ou
venha de locais mais distantes, é indispensável uma empresa que lhe auxilie
nesse aspecto também.
E
para finalizar seu processo, você precisa contar com parceiros responsáveis e
que tenham total comprometimento com a entrega final do seu produto. Seja com a
melhor forma de transporte ou com a automação necessária para você e seu
cliente estarem sempre avisados sobre os processos.
A
tecnologia nos auxilia em vários locais e na logística não seria diferente. Ela
auxilia em todos os processos listados aqui e contribui para uma boa métrica na
hora de escolher as empresas que serão suas parceiras nos negócios logísticos.